sexta-feira, 28 de maio de 2010
Mel faz bem pra pele
Junho... festas juninas... doces... e algodão doce
Por Letícia Mariane S. Paiva
Já que estamos chegando no mês de junho, o mês das festas juninas, porque não falar dos docinhos e quitutes que compõem essas festinhas tão animadas e divertidas?
Pois bem, o algodão doce esta entre as preferências nacionais, e não é para menos, macio, fofinho e todo colorido, ele atrai a atenção de crianças que, mesmo depois de crescidinhas continuam gostando do docinho.
O algodão doce na verdade é basicamente açúcar . Exatamente, você já deve ter visto como se faz o algodão doce não? Mas você sabia que naquela máquina vai apenas açúcar? Açúcar e corante. Quando descobri, devia ter uns 5 ou 6 anos e, vou confessar que, para mim, aquela foi a descoberta do século.
Curiosidade de criança né? Teve uma época que queria descobrir como tudo era feito e, adivinha? O algodão doce não ficou isento dessa minha curiosidade.
quinta-feira, 27 de maio de 2010
Chocolate: o ingrediente invadiu as telonas!
Por Letícia Mariane S. Paiva
Eu, com toda certeza, sou uma daquelas que não resiste a um “chocolatinho”. Na verdade não hesito um instante sequer frente a um. Os chocolates estão por toda parte: bolo de chocolate, chocolate quente, ovo de chocolate, chocolate em tablete, ao leite, branco, amargo, com amendoim, com amêndoas, com avelã, em diferentes doces, em bolachas, brigadeiro, é o personagem principal de diversos pratos pelo mundo, atração central de festas, entre inúmeras outras formas que podemos encontrar essa delicia por aí. Mas, de uns tempos pra cá esta delícia gastronômica invadiu as telonas.
O chocolate tem sido tema central de diversos livros famosos e suas versões cinematográficas. Aliás, ver filmes é também uma paixão quase unânime. Quando essas duas delícias se unem então...
No filme Chocolate, dirigido por Lasse Hallström, acontece exatamente isso. Com um enredo ambientado na França da década de 60, Hallström mostra o chocolate, e todas as suas formas, como atração principal. O longa foi estrelado por Johnny Depp e Juliette Binoche, em 2000, e retrata de maneira leve e simples, o inverno em que Vianne Rocher (Juliette Binoche) e sua filha, chegam ao lugarejo, onde montaram uma “chocolaterie”, e foram com restrições, por tentarem, de alguma forma, romper certos conceitos enraizados na população inerte. De modo geral, o filme centraliza o universo das relações humanas, entretanto o ambiente criado na “chocolaterie”, a aparência dos chocolates confeccionados por Vianne, e a magnitude com que ela faz, quase permitem que o inebriante aroma deste ingrediente exale das imagens do filme, tornando-o uma tentação irresistível.
Mas este é apenas um exemplo entre tantos livros e filmes nos quais o chocolate é a estrela principal. Mas vale a pena conferir essa delicia de filme e ver o quanto o chocolate é sinônimo de paixão, festividades, amizade, solidariedade, amor, enfim, bons momentos.
Chocolate é a versão cinematográfica do livro homônimo, escrito por Joanne Harris, em 1999.
Crepes de Carnaval
Vocês já devem ter percebido que eu adoro contar minhas experiências gastronômicas, não é mesmo? Pois é... senta que lá vem história.
No Carnaval desse ano, como não poderia deixar de ser, viajei com os amigos, inclusive com a Jú, minha amiga blogueira aqui. Fomos para Votuporanga, cidade do interior de São Paulo, onde o feriado do carnaval faz sucesso com micaretas e trios elétricos dia e noite. Nosso pacote incluía hotel, shows e... adivinhem o que? Churrasco! Durante os shows que aconteciam na parte da tarde eram servidos espetinhos à vontade... carne, frango e lingüiça, e eram deliciosos.
Mas a atração principal do feriado não eram os shows, nem os espetinhos, mas também era uma comida, o famoso Crepe de Palito. Peraí... eu falei famoso, mas vocês sabem o que é? O crepe, quem vem do francês crêpe, é um tipo de panqueca feita a base de farinha de trigo, com recheio doce ou salgado. Ele pode ser servido no palito, como era no meu caso, ou no prato, como uma massa aberta.
O meu crepe de Votuporanga era demais! Tá certo que, como diz aquele ditado, a fome é negra né? Mas mesmo assim, depois do show, já pela madrugada, quando batia aquela fome, lá estávamos nós na fila do crepe de palito. E olha, fazia sucesso viu!
Paixão por Ovos?
segunda-feira, 24 de maio de 2010
Minha Fruta Preferida é...
Por Letícia Mariane S. Paiva
Desde criança aprecio uma fruta não muito comum ao paladar infantil: kiwi. Sim, concordo que hoje esta fruta é bem mais conhecida, mas acredite, quando uma criança de 3 anos fala para seus coleguinhas de escola que sua fruta preferida é kiwi ela vai ser tratada, no mínimo, com uns olhares de incompreensão. Mas eu sempre amei kiwi e nem me importava em ser aquela que era diferente. Sempre levava kiwi e até suco de kiwi para a hora do recreio.
O kiwi é sim um fruto exótico, mas está a cada dia conquistando mais fãs brasileiros. E alguém tem ideia do motivo que esse fruto recebeu esse nome? Bom, a escolha se deve ao fato de apresentar semelhanças com a ave símbolo da Nova Zelândia em suas cores vivas e únicas e em seu aspecto.
Eu, particularmente, acho que o kiwi fica bem com todos os tipos de acompanhamentos. Com sucos, como sorvetes, em drinks, em caipirinhas, acompanhado de diversas frutas, como atração principal do Buffet e até mesmo em pratos salgados como o Escalope de Frango com Kiwi.
Aliás, a primeira vez que experimentei esse prato foi muito interessante. Sempre adorei arroz com frutas: manga, maça, abacaxi e lógico o kiwi. Mas esse prato me deixou com certo receio de experimentar. A combinação de kiwi, pimentão, pimenta me deixou com bastante duvidas. Mas como tudo vale à pena, nem que seja pela experiência, resolvi que não custava nada me desfazer desse preconceito e pedi o tal Escalope de Frango. Resultado? Amei e hoje com certeza encabeça a minha lista de preferências gastronômicas e indico com toda certeza.
A verdade é que o kiwi é um fruto único, delicioso, fica bem com tudo e é uma preciosidade nutricional. Vejam só: em um pequeno fruto oval, de aproximadamente 60 gramas, existem 1 g. de proteína, 15 g. de carboidratos, 1 g. de fibra, 17 g. de vitamina A, entre 80 e 300 mg de vitamina C, entre outros e apenas 46 calorias. Ou seja, não importa se você é criança, se está de regime, enfim, este fruto agrada todos os paladares e certamente faz bem a saúde.
Uma reportagem do programa Domingo Espetacular, exibido pela rede Record, mostra as vantagens nutricionais dessa fruta que sem dúvida alguma recomendo a todos. Apreciem!
E você? Qual é a sua fruta preferida? Porque você aprecia essa fruta?
sábado, 22 de maio de 2010
O que tem pra hoje é Fast Food
Sendo artificial ou não, continuo sendo consumidora ativa desse tipo de “refeição rápida”, que as grandes lojas (em sua maioria americanas) oferecem. Essas redes de Fast Food estão crescendo cada vez mais no mundo e no Brasil. Quem nunca foi pra uma cidade do interior e achou um absurdo não ter um McDonald's ali, que atire a primeira pedra.
Apesar de o Mc ainda ser o mais famoso por aqui, encontramos o Bobs, Burguer King, Habibs, Pizza Hut, Subway, entre muitas outras, que também se popularizam a cada dia. Esses restaurantes que oferecem comidas rápidas, e muitas vezes, nem tão saudáveis, também deixam claro o novo estilo de vida que estamos levando. Eu falo por experiência própria: saio da faculdade e vou direto para o estágio, e nesse intervalo, muitas vezes não tenho tempo de almoçar, então acabo comendo aquele hambúrguer mesmo. Esse ritmo frenético que a modernidade e a vida nas cidades nos conduz, faz com que as pessoas percam esse tempo, que seria essencial, o da alimentação, para uma vida estressante e cheia de problemas.
O documentário americano Super Size Me mostra um homem que segue uma dieta de 30 dias apenas feita com comidas vendidas no McDonald's. No filme, é documentado os efeitos que esse novo estilo de vida causa nas pessoas, tanto no aspecto físico, quanto psicológico.
Massss, apesar de saber de tudo isso, quem é que consegue largar as 590 calorias dos dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola e pickles, num pão com gergelim?